二、研发能力：

1、技术来源与合作方式：企业独立开发和技术合作。

2、技术产品类型及领域。

技术开发性质：新产品

技术开发内容：产业综合技术开发

技术开发产业：养殖业和加工业

3、技术成果状况：中试成果

4、蜗牛人工养殖技术

蜗牛室内养殖技术："高温、高湿、高钙、通风、清洁"养殖模式；

蜗牛野外生态养殖技术：果园、菜园养殖蜗牛技术；

5、蜗牛深加工技术

蜗牛初级产品：蜗牛食品、蜗牛冻肉、蜗牛罐头、蜗牛饲料加工技术；

蜗牛高级产品：蜗牛酶、em物生液、蜗牛保健品加工技术。

6、蜗牛养殖技术主要指标

温度：25-30℃

湿度：空气相对温度75-90%

钙：占精料的7-10%

光照：50勒克斯（红、绿光）

第五章  市场分析与销售方案

一、市场分析

市场容量大。由于蜗牛食品符合天然化、野味化、营养化、保健化新潮流，国内外市场广。国际市场目前蜗牛制品年需求量约40万吨（而年产量不足30万吨），且需求量与日俱增，销售量逐年扩大。美国、法国、加拿大、意大利、比利时、希腊、土耳其等国家早在一百多年前已将蜗牛视为难得的美味佳肴，食蜗牛成风。法国巴黎一个城市仅圣诞节一个节日销售量就达210多吨，法国每月每人平均需要一打（即12只），仅巴黎蜗牛商店就有500多家，美国一年需进口30亿美元蜗牛。市场价格高，蜗牛冻肉纽约出厂价相当于人民币362.39元/kg，在法国、西班牙等地鲜活蜗牛价格相当于人民币116.11元/kg。以12只蜗牛为原料的一盘菜肴在美国售价高达90多美元，在法国需500多法郎，在香港需60港币。我国出口蜗牛罐头fob价格也达到每吨9000至14000美元。白玉蜗牛是我国培育的新品种，肉质细嫩、雪白、个体大，在国际市场上有很强的竞争力。国内潜在市场更广。党和国家领导人对蜗牛菜予以了很高的评价。蜗牛食品已成为大中城市宾馆、酒楼的美味佳肴，以6只蜗牛为原料的一盘菜肴在上海、广州售价为86元人民币。我国是个人口众多的大国，由于蜗牛肉产品营养丰富，味美可口，必将成为我国城乡人民的上等佳肴。随着人民生活水平的不断提高，对蜗牛产品的需求也将不断增加，如以全国每人平均消费蜗牛肉2千克计算，年总消费蜗牛肉即为240万吨，折鲜蜗牛1200万吨，而目前我国蜗牛年总产量约几十万吨，与市场的需求相差甚远。

近几年，国内已开发了以蜗牛为主要原料的保健食品系列、生化药品系列、复合营养饲料系列、化妆品系列、蜗牛罐头、冻肉系列等产品，并将批量生产。蜗牛年总需求量不断增加。

国内外庞大的市场将促进蜗牛产业的大发展。

二、产品生产及销售方案

产品生产方案：C$2l,[X? az};
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根据本项目的市场前景分析，建设的主要内容有：

（一）养殖

1、中心养殖示范场建设：种螺孵化场，桔园野外生态养殖场和加温、加湿器等。

2、农户养殖建设：发展500农户养殖。

3、年产鲜活蜗牛1000吨。

（二）加工

1、蜗牛罐头：300吨；

2、蜗牛酶：3000公斤；

3、蜗牛保健品：100吨；

4、em生物液：100吨；

5、蜗牛粉（饲料）：200吨

销售方案

（一）种螺的销售：订单式

（二）商品蜗牛的收购和销售：订单式或窗口式

三、销售队伍和销售网络建设

在邵阳、长沙、广州、深圳、香港等地设经销点，在新加坡、法国和美国等设总代理。

第六章  项目建设方案

一、项目规划和布局

本项目规划是以公司建基地，以基地带农户，在农户养殖促经济发展，以城南乡白洲村的鸿远特种养殖基地为中心，辐射发展本市农户以及外地农户从事蜗牛养殖。

二、蜗牛加工的工艺流程

1、蜗牛罐头

鲜活蜗牛→杀青去粘液→蒸煮取肉→配制→成品

2、蜗牛酶

     饿养

鲜活蜗牛→壳肉分离→收集胃、嗉囊、肝脏→绞碎、加入缓冲液、

           冼净

过滤分离→除菌→饮料

      冻干→  成品

3、蜗牛保健品

①蜗牛肉胶囊

            杀         洗去砂

鲜活蜗牛→→蜗牛肉→→→→ 游离性蛋白质蜗牛肉

低温烘烤、高温焙干、粉碎            杀菌

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