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女 29 畜牧 畜牧师 市粮油进出口公司 现本公司
1、技术来源与合作方式:企业独立开发和技术合作。 2、技术产品类型及领域。 技术开发性质:新产品 技术开发内容:产业综合技术开发 技术开发产业:养殖业和加工业 3、技术成果状况:中试成果 4、蜗牛人工养殖技术 蜗牛室内养殖技术:"高温、高湿、高钙、通风、清洁"养殖模式; 蜗牛野外生态养殖技术:果园、菜园养殖蜗牛技术; 5、蜗牛深加工技术 蜗牛初级产品:蜗牛食品、蜗牛冻肉、蜗牛罐头、蜗牛饲料加工技术; 蜗牛高级产品:蜗牛酶、em物生液、蜗牛保健品加工技术。 6、蜗牛养殖技术主要指标 温度:25-30℃ 湿度:空气相对温度75-90% 钙:占精料的7-10% 光照:50勒克斯(红、绿光)
第五章 市场分析与销售方案 一、市场分析 市场容量大。由于蜗牛食品符合天然化、野味化、营养化、保健化新潮流,国内外市场广。国际市场目前蜗牛制品年需求量约40万吨(而年产量不足30万吨),且需求量与日俱增,销售量逐年扩大。美国、法国、加拿大、意大利、比利时、希腊、土耳其等国家早在一百多年前已将蜗牛视为难得的美味佳肴,食蜗牛成风。法国巴黎一个城市仅圣诞节一个节日销售量就达210多吨,法国每月每人平均需要一打(即12只),仅巴黎蜗牛商店就有500多家,美国一年需进口30亿美元蜗牛。市场价格高,蜗牛冻肉纽约出厂价相当于人民币362.39元/kg,在法国、西班牙等地鲜活蜗牛价格相当于人民币116.11元/kg。以12只蜗牛为原料的一盘菜肴在美国售价高达90多美元,在法国需500多法郎,在香港需60港币。我国出口蜗牛罐头fob价格也达到每吨9000至14000美元。白玉蜗牛是我国培育的新品种,肉质细嫩、雪白、个体大,在国际市场上有很强的竞争力。国内潜在市场更广。党和国家领导人对蜗牛菜予以了很高的评价。蜗牛食品已成为大中城市宾馆、酒楼的美味佳肴,以6只蜗牛为原料的一盘菜肴在上海、广州售价为86元人民币。我国是个人口众多的大国,由于蜗牛肉产品营养丰富,味美可口,必将成为我国城乡人民的上等佳肴。随着人民生活水平的不断提高,对蜗牛产品的需求也将不断增加,如以全国每人平均消费蜗牛肉2千克计算,年总消费蜗牛肉即为240万吨,折鲜蜗牛1200万吨,而目前我国蜗牛年总产量约几十万吨,与市场的需求相差甚远。 近几年,国内已开发了以蜗牛为主要原料的保健食品系列、生化药品系列、复合营养饲料系列、化妆品系列、蜗牛罐头、冻肉系列等产品,并将批量生产。蜗牛年总需求量不断增加。 国内外庞大的市场将促进蜗牛产业的大发展。 二、产品生产及销售方案 产品生产方案:C$2l,[X? az};#|m~(本 文来 源于 我 的学 习网报告总结工作总结 htTP://WWw.GZu521.COm]C$2l,[X? az};#|m~ 根据本项目的市场前景分析,建设的主要内容有: (一)养殖 1、中心养殖示范场建设:种螺孵化场,桔园野外生态养殖场和加温、加湿器等。 2、农户养殖建设:发展500农户养殖。 3、年产鲜活蜗牛1000吨。 (二)加工 1、蜗牛罐头:300吨; 2、蜗牛酶:3000公斤; 3、蜗牛保健品:100吨; 4、em生物液:100吨; 5、蜗牛粉(饲料):200吨 销售方案 (一)种螺的销售:订单式 (二)商品蜗牛的收购和销售:订单式或窗口式 三、销售队伍和销售网络建设 在邵阳、长沙、广州、深圳、香港等地设经销点,在新加坡、法国和美国等设总代理。
第六章 项目建设方案
一、项目规划和布局 本项目规划是以公司建基地,以基地带农户,在农户养殖促经济发展,以城南乡白洲村的鸿远特种养殖基地为中心,辐射发展本市农户以及外地农户从事蜗牛养殖。 二、蜗牛加工的工艺流程 1、蜗牛罐头 鲜活蜗牛→杀青去粘液→蒸煮取肉→配制→成品 2、蜗牛酶 饿养 鲜活蜗牛→壳肉分离→收集胃、嗉囊、肝脏→绞碎、加入缓冲液、 冼净 过滤分离→除菌→饮料 冻干→ 成品 3、蜗牛保健品 ①蜗牛肉胶囊 杀 洗去砂 鲜活蜗牛→→蜗牛肉→→→→ 游离性蛋白质蜗牛肉
低温烘烤、高温焙干、粉碎 杀菌 &n |
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