评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

　　a.蛋白质含量

　　b. 蛋白质消化率

　　c. 氨基酸评分

　　d. 蛋白质生物利用率

　　e. 以上都是

　　[正确答案]：a

　　在我国人民膳食中，碳水化物占总热能的合适比例是

　　a.60％～70％

　　b.50％～60％

　　c.70％～75％

　　d.75％～80％

　　e.90％

　　[正确答案]：a

　　所谓疾病爆发是指

　　a.病例突然增多且集中于该病的最短潜伏期内

　　b. 病例突然增多又骤然下降的现象

　　c. 某病发病率显著超过流行水平

　　d. 集体单位短时间内突然发现许多相同病例的现象

　　e. 某病发病率显著超过历年的散发水平

　　[正确答案]：d

　　阈电位是指

　　a.造成膜对k+通透性突然增大的临界膜电位

　　b. 造成膜对k+通透性突然减小的临界膜电位

　　c. 造成膜对na+通透性突然增大的临界膜电位

　　d. 造成膜对

　　c.a2+通透性突然增大的临界膜电位

　　e. 造成膜对cl+通透性突然增大的临界膜电位S feki~g*
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　　[正确答案]：c